7 Zu diesem Buch 9 Die wichtigsten Fragen und Antworten 15 Wir sind auch, was und wie wir essen 15 Unsere Verdauung 19 Hege und Pflege eines empfindsamen Organsystems 19 Alles wirkt zusammen 21 Der Mund 24 Die Speiseröhre 25 Der Magen 29 Der Zwölffingerdarm 29 Die Leber 31 Die Gallenblase 32 Die Bauchspeicheldrüse 33 Der Leerdarm 35 Der Krummdarm 38 Der Dickdarm 43 Der Mastdarm 43 Entleerung und Stuhlhygiene 49 Es rumpelt und gluckert: Erste Hilfe bei Beschwerden 49 Eine erste Bestandsaufnahme 51 Verdauungsstörung im Oberbauch 52 Sodbrennen 53 Blähungen 54 Durchfall 57 Verstopfung 63 Bauchschmerz 63 Übelkeit und Erbrechen 65 Eine ärztliche Untersuchung muss her! 65 Allergie 70 Chronisch entzündliche Darmerkrankungen (CED) 73 Divertikulitis 74 Gallensteine und Gallensteinleiden 76 Hämorrhoiden 78 Zöliakie 81 Reizdarmsyndrom (RDS) 85 Laktoseintoleranz 89 Fruktosemalabsorption 93 Makronährstoffe aus der Darmperspektive 97 Makronährstoffe: Die Kombination machts 98 Eiweiße – Baustoffe für das Leben 101 Fette: Ölwechsel ist angesagt! 103 Kohlenhydrate: Von Massen und Maßen 107 Ballaststoffe: Keineswegs nur Ballast! 117 Die Darmlupe: Wie verträglich ist welches Lebensmittel? 167 Markt oder Medizin: "Frei von" oder sinnvolle Extras? 167 Vorsicht bei der schnellen Lösung 169 Zuckerfreie Diäten 173 Laktosefreie Diäten 173 Laktase 177 Low-FODMAP-Diät 179 Probiotika oder Präbiotika? 181 Glutenfreie Kost 185 Meine Ernährung 185 Das nehme ich mit! 186 Jeden Tag anders essen: Speiseplanung leicht gemacht 189 Die Vorteile eines Wochenplans 191 Anders essen! Ein Wort zum Abschluss 191 Schritt für Schritt zur Darmgesundheit 193 Anhang 194 Stichwortverzeichnis 197 Wichtige Adressen 198 Literaturempfehlungen 199 Bildnachweis 200 Impressum
Es schlägt auf den Magen...
Blähungen, Durchfall, Verstopfung und Bauchschmerzen schlagen stark auf unser Wohlbefinden. Aber woher kommen diese Beschwerden und was hilft dagegen? Wie eine darmfreundliche Ernährung aussieht und was jeder selbst tun kann, um Beschwerden zu kurieren und vorzubeugen, wird in diesem Ratgeber anschaulich gemacht. - So belasten ständiges Sitzen, ein zu schnelles Mittagessen, Stress und psychische Belastung Magen und Darm. - So lassen sich Erkrankungen wie Sodbrennen, Verstopfung oder Durchfall frühzeitig erkennen und behandeln. - Soforthilfe: Was tun gegen Blähungen, Durchfall, Verstopfung und Bauchschmerzen? - Was macht eine darmfreundliche Ernährung aus?
Die Autorin und Ökothrophologin Christiane Schäfer, arbeitet als anerkannte Fachreferentin mit den Arbeitsschwerpunkten Allergologie und Gastroenterologie. Seit mehr als 20 Jahren beschäftigt sie sich mit Erkrankungen der Verdauungsorgane und mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten. Neben der Patiententätigkeit ist sie für wissenschaftliche Fachgesellschaften und Multiplikatoren sowie als Autorin tätig.
