Teil I: Molekulare Architektur des Lebens

1. Chemie - Basis des Lebens

2. Biomoleküle - Bausteine des Lebens

3. Zellen - Organisation des Lebens

Teil II: Struktur und Funktion von Proteinen

4. Proteine - Werkzeuge der Zelle

5. Ebenen der Proteinarchitektur

6. Proteine auf dem Prüfstand

7. Erforschung der Proteinstruktur

8. Proteine als Strukturträger

9. Proteine als molekulare Motoren

10. Dynamik sauerstoffbindender Proteine

11. Proteine als molekulare Katalysatoren

12. Mechanismen der Katalyse

13. Regulation der Enzymaktivität

14. Enzymkaskaden des Bluts

15. Evolution der Proteine

Teil III: Speicherung und Ausprägung von Erbinformation

16. Nucleinsäuren - Struktur und Organisation

17. Transkription - Umschrift genetischer Information

18. Translation - Decodierung genetischer Information

19. Posttranslationale Prozessierung und Sortierung
von Proteinen

20. Kontrolle der Genexpression

21. Replikation - Kopieren genetischer Information

22. Analyse und Manipulation von Nucleinsäuren

23. Veränderung genetischer Information

Teil IV: Signaltransduktion und zelluläre Funktion

24. Struktur und Dynamik biologischer Membranen

25. Proteine als Funktionsträger von Biomembranen

26. Ionenpumpen und Membrankanäle

27. Prinzipien der interzellulären Kommunikation

28. Signaltransduktion über G-Protein-gekoppelte Rezeptoren

29. Signaltransduktion über enzymgekoppelte Rezeptoren

30. Hormonelle Steuerung komplexer Systeme

31. Molekulare Physiologie des Gastrointestinaltrakts

32. Neuronale Erregung und Transmission

33. Struktur und Dynamik des Cytoskeletts

34. Zellzyklus und programmierter Zelltod

35. Molekulare Basis von Krebsentstehung und Krebsbekämpfung

36. Angeborenes und erworbenes Immunsystem

37. Erforschung und E
ntwicklung neuer Arzneistoffe

Teil V: Energiewandlung und Biosynthese

38. Grundprinzipien des Metabolismus

39. Glykolyse - Prototyp eines Stoffwechselwegs

40. Citratzyklus - zentrale Drehscheibe des Metabolismus

41. Oxidative Phosphorylierung - Elektronentransport und ATP-Synthese

42. Pentosephosphatweg - ein adaptives Stoffwechselmodul

43. Gluconeogenese und Cori-Zyklus

44. Biosynthese und Abbau von Glykogen

45. Fettsäuresynthese und ß-Oxidation

46. Biosynthese von Cholesterin, Steroiden und Membranlipiden

47. Abbau von Aminosäuren und Harnstoffzyklus

48. Biosynthese von Aminosäuren und Häm

49. Bereitstellung und Verwertung von Nucleotiden

50. Koordination und Integration des Stoffwechsels

Der "Müller-Esterl" - das Maßstäbe setzende Lehrbuch der Biochemie, bei Lehrenden und Lernenden gleichermaßen beliebt: Ich finde, dass mit diesem Buch wirklich eine seit langem notwendige Erneuerung auf dem deutschen Buchmarkt gelungen ist. Prof. Dr. Michael Breitenbach, Universität Salzburg Es ist in jeder Hinsicht eine reine Freude, die Kapitel durchzublättern ... Der Text ist klar und verständlich und hat doch einen unverwechselbaren Stil. Er verrät von der ersten bis zur letzten Zeile die Begeisterung des Autors für sein Thema, was bei deutschen Lehrbüchern fast unerhört ist.Die vielen Bilder sind ganz hervorragend und ansprechend. Prof. Dr. Werner Kühlbrandt, Max-Planck-Institut für Biophysik, Frankfurt Ich halte dieses Lehrbuch für ein unverzichtbares Standardwerk für die biochemische Ausbildung, insbesondere durch die klare didaktische Linie und die eindrucksvollen Abbildungen. Prof. Dr. Dr. Bernd Nürnberg, Universitätsklinikum Düsseldorf Exzellentes Buch für Studenten, die nicht nur Prüfungsfragen beantworten wollen. Prof. Dr. Heinrich Betz, Max-Planck-Institut für Hirnforschung, Frankfurt Dieses Lehrbuch hat mich sehr beeindruckt ... Es ist wissenschaftlich aktuell, dabei doch kurz und kompakt von guter didaktischer Qualität und enthält eine Reihe wichtiger Bezüge zu medizinischen Problemen. Prof. Dr. Reinhard Walther, Universität Greifswald Dieses Buch ... deckt alle prüfungs- und praktikumsrelevanten Inhalte der Biochemie ab und erklärt einfach besser als ein Kurzlehrbuch.  Biochemie" ist flüssig geschrieben und auch ohne Vorwissen leicht zu lesen. Selbst komplizierteste Reaktionsschritte werden ausführlich und sehr verständlich erklärt. Somit hilft dieses Buch die Biochemie nicht nur zu lernen, sondern auch tatsächlich zu verstehen. Hinweise auf klinische Zusammenhänge motivieren den Lernenden zusätzlich. Fachschaft Medizin Universität Kiel (www.fsmedizin.uni-kiel.de) Fazit: Es gibt wirklich keinen Grund, dieses Buch nicht allen Studenten der Medizin und anderen Naturwissenschaften wärmstens an Herz zu legen. Ein tolles, schön zu lesendes Buch zu einem unglaublichen Preis - wann hat man das schon mal? Pharmazie in unserer Zeit Die 3., korrigierte Auflage der bewährten Einführung in die Biochemie präsentiert erneut die Schlüsselkonzepte des Faches in verständlicher Form - kompakt, anschaulich, didaktisch durchdacht. 
Mit diesem klar gegliederten und verständlich geschriebenen Lehrbuch macht es einfach Spaß, Biochemie zu lernen!

Die Neuauflage des Senkrechtstarters unter den Biochemielehrbüchern - jetzt noch besser! Vollständig überarbeitet, auf den aktuellen Stand gebracht, didaktisch noch einmal verbessert. Die 2. Auflage enthält unter anderem vier komplett neue Kapitel zu den Themen “Hormonelle Steuerung komplexer Systeme”, “Molekulare Physiologie des Gastrointestinaltrakts”, “Molekulare Basis von Krebsentstehung und –bekämpfung” und “Erforschung und Entwicklung neuer Arzneistoffe” sowie einen erheblich erweiterten Tafelteil.

Das bewährte Lehrbuch richtet sich an Studierende der Medizin, Biologie und Chemie, die einen fundierten und leicht zugänglichen Überblick über das Gesamtgebiet der Biochemie suchen, ohne in der Fülle der modernen biochemisch-molekularbiologischen Erkenntnisse den Boden unter den Füßen zu verlieren. Dem Autor gelingt es, die Grundlagen, Leitmotive und Schlüsselkonzepte der Biochemie herauszuarbeiten und dem Leser somit das Rüstzeug für erfolgreiche Prüfungen wie auch für die spätere Vertiefung in die weiterführende Literatur zu liefern. Didaktisch durchdacht vermittelt das Buch in fünf Teilen
- I: Molekulare Architektur des Lebens
- II: Struktur und Funktion von Proteinen
- III: Speicherung und Ausprägung von Erbinformation
- IV: Signaltransduktion und zelluläre Funktion
- V: Energiewandlung und Biosynthese
nicht nur das Grundwissen der Biochemie, sondern veranschaulicht auch das Gedankengebäude dieser dynamischen Disziplin.
- Schlüsselbegriffe und wichtige Biomoleküle sind im Text hervorgehoben.
- Eine Fülle von Querverweisen schafft Zusammenhänge zwischen den Abschnitten und Kapiteln.
- Ausformulierte Zwischenüberschriften können als Merksätze zur schnellen Rekapitulation dienen.
- Maus-Symbole verweisen auf Websites, die in einer umfangreichen Link-Sammlung im Internet zur Verfügung stehen und weiterführende Informationen zu einzelnen Themen liefern.
- Zahlreiche Exkurse werfen Schlaglichter auf interessante biochemische und pathobiochemische Phänomene - ob es sich um die molekulare Basis menschlicher Krankheiten, wichtige Untersuchungsmethoden, spezielle Molekülstrukturen oder zellbiologische Prozesse handelt.
- Zur schnellen Orientierung sind die wichtigsten Biomoleküle nach Gruppen geordnet auf 15 ganzseitigen Tafeln dargestellt sowie sämtliche im Buch aufgeführten Hormone mit ihren Rezeptoren und Signalwegen als kompakte Übersicht im Tafelteil präsentiert.
- Eine Besonderheit des Buches sind die mehr als tausend Grafiken, die eine unverwechselbare Handschrift - plakativ, klar, verständlich - tragen und in dichter Folge die im Text vorgestellten Phänomene und Prozesse veranschaulichen.
- Die vorgegebenen Ausbildungsinhalte für Mediziner in der Biochemie sind durch das Buch nahezu vollständig abgedeckt. Auch das - in der neuen Approbationsordnung betonte - Zusammenwachsen von Biochemie und Molekularbiologie spiegelt sich im Buch wider.

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Werner Müller-Esterl ist Seniorprofessor für Biochemie an der Goethe-Universität in Frankfurt am Main. Von 2000 bis 2008 war er Direktor des Instituts für Biochemie II am Fachbereich Medizin und damit für die biochemische Lehre und Forschung in der Vorklinik verantwortlich. Seine Forschungsschwerpunkte sind die molekularen Mechanismen, die das kardiovaskuläre System steuern. Von 2009 bis 2016 war er Präsident der Goethe-Universität. An der 1. bzw. 2. Auflage des Buches haben mitgewirkt: Ulrich Brandt, Professor am Institut für Biochemie I (Molekulare Bioenergetik), Oliver Anderka (Basel), Stefan Kerscher, Privatdozent am Institut für Biochemie I (Molekulare Bioenergetik), Stefan Kieß, Mitarbeiter am Dekanat des Fachbereichs Medizin, und Katrin Ridinger (Heidelberg) sowie Heike Angerer, Mitarbeiterin am Institut für Biochemie I (Molekulare Bioenergetik), Imke Greiner (Bad Camberg) und Georg Voelcker, Mitarbeiter am Institut für Biochemie II.