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Kürbis - Harte Schale, gesunder Kern

Kürbis - Harte Schale, gesunder Kern

Von pikant bis süß: Backen mit Kürbis I Kürbissalate I Kürbis als Hauptgericht I vegetarische Rezepte I Kürbissuppen I Kürbisgerichte mit Fleisch

vonStaun Petersen, Soren
Deutsch, Erscheinungstermin 07.08.2020
lieferbar
18,00 €
(inkl. MwSt.)
Standard
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Mit Kürbis lässt sich viel mehr als Halloween-Schnitzereien und Kürbissuppe zaubern. Wenn die Blätter an den Bäumen sich langsam in leuchtende Rot-, Gelb und Orangetöne färben ist es Zeit für den das leckere Gemüse. Kürbisse sind nicht nur hübsch anzusehen, sondern liefern uns auch bei gerade mal 25 Kalorien pro...

Informationen zum Titel

978-3-7843-5647-1
Münster
07.08.2020
2020
1
2020
Buch (gebunden)
824 g
168
205 mm x 251 mm x 20 mm
Color of cover: Brown, Color of cover: Grey, Color of cover: Silver, Color of cover: Yellow
Deutsch
Mit Kürbis lässt sich viel mehr als Halloween-Schnitzereien und Kürbissuppe zaubern. Wenn die Blätter an den Bäumen sich langsam in leuchtende Rot-, Gelb und Orangetöne färben ist es Zeit für den das leckere Gemüse. Kürbisse sind nicht nur hübsch anzusehen, sondern liefern uns auch bei gerade mal 25 Kalorien pro 100 Gramm wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Besonders erwähnenswert: ihr hoher Gehalt an Beta-Carotin, das zellschädigende Radikale abfängt und vor Herz- und Gefäßkrankheiten schützt. Außerdem enthält Kürbis viele sättigende Ballaststoffe und wichtige Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium, Kalzium und Eisen. In diesem Buch finden Sie nicht nur die verschiedenen Kürbissorten und reichlich Tipps zur Verarbeitung, sondern auch eine Vielzahl an köstlichen und innovativen Rezepten. Geriebener Kürbis kann die Basis von saftigen Burger-Steaks sein, während das Gemüse mit einer ordentlichen Portion Butter und Zucker die perfekte Zutat in Brownies und Zimtschnecken ist. Eine Welt der Aromen entfaltet sich in Gerichten wie Hummus, Knödel und Foccacia. In Kombination mit außergewöhnlich schönen Bildern eines stark fotogenen Gemüses hat es so viel zu einem Herbst beigetragen, dass es orangefarbener ist als je zuvor.
Kürbissuppe? Veggie-Burger? Am liebsten alles!

Kürbis-Kartoffelsalat, Kürbis-Tacos oder Focaccia mit Kürbis: Es gibt keinen Grund, das schmackhafte Gemüse immer nur als Suppe oder Ofengemüse zuzubereiten! Ob als pikante Mahlzeit oder süße Leckerei: Sören Staun Petersen weiß, welche kulinarischen Möglichkeiten im Kürbis stecken. Selbst die klassische Kürbissuppe bereitet der dänische Koch auf eine überraschende Art und Weise zu und serviert sie mit Grünkohl-Chips.

- Über 50 Rezepte mit Kürbis – vegetarisch oder mit Fleisch
- Kreative Ideen für Hauptspeisen und Salate: von einfach und schnell bis verblüffend und raffiniert
- Backen mit Kürbis: Zimtschnecken, Brownies, Käsekuchen u.v.m.
- Süße Rezepte für Kürbismarmelade und eingelegten Kürbis
- Harte Schale und weicher Kern: Überblick über Kürbis-Sorten und Tipps zur Lagerung

Kann mehr als orange leuchten und lecker schmecken: gesunde Rezepte mit Kürbis

Die Kürbis-Gerichte aus diesem Kochbuch sind nicht nur köstlich und originell – sie sind auch gesund! Ob Spaghettikürbis, Butternut oder Hokkaido: Alle Kürbisse sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Besonders wertvoll ist ihr hoher Gehalt an Beta-Carotin, das zellschädigende Radikale abfängt und vor Herz- und Gefäßkrankheiten schützt. Außerdem enthält Kürbis viele sättigende Ballaststoffe und wichtige Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium, Kalzium und Eisen – Kürbis kann so viel mehr als nur den Herbst verschönern!
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